A Blue Bird Cafe-ról

Kezdőlap
A Blue Bird Cafe-ról

A Blue Bird Cafe-ról

A ötlet

Az a döntés és elhatározás, hogy bevezessük és népszerűsítsük Magyarországon a nemzetközileg ismert, de még fejlődés alatt álló „Specialty” és „Brunch” fogalmakat 2012-ben a Gozsdu Udvarban született.

forradalmasítani Hungary's coffee

Owner had “Specialty Coffee shops” in Odessa, Australia, and Tel Aviv, where these activities were already well-known. Thanks to his parents, he came to Hungary, where he immediately recognized a market gap and purposefully left his businesses behind to become the first to revolutionize Hungary's coffee and breakfast culture.

Gozsdu Udvar

Az izraeli közösség és kapcsolatok miatt a Gozsdu Udvar mellett döntött, amely akkoriban még nem volt ismert sem a turisták, sem a helyi lakosok körében.

A építés

Hat hónapig tartott, de ez idő alatt a kávéeladás folytatódott a kávézó előtt és Madách téren, a jól ismert kék színű Piaggio Ape-ből, amely mobil kávézóvá alakult.

Történetünk

A legelismertebb alakok A magyar kávévilág legismertebb alakjai nap mint nap megjelentek a kávézóban, „csodálva” a helyszíni mikró-pörkölő rendszert és a 12 típusú importált zöld kávébabot, amelyeket frissen pörköltek és otthoni használatra is elérhetők voltak.

Sok jól ismert and talented coffee roasters of today's artisan coffee industry met a live coffee roaster at our place for the first time, and we are very proud of this, even if many have become much more famous than us. We are proud and happy to have inspired so many people, and now we admire them and all they have accomplished. This chain reaction has revolutionized Hungarian coffee culture and the café market.

Idővel, kereslet formálta a kínálatot, és a Gozsdu Udvarral együtt nekünk is növekednünk és organikusan fejlődnünk kellett. A látogatók igényei túlmutattak az "egész napos brunch" és a házi készítésű kézműves sütemények körén, amit felismerve változtatnunk kellett. Ekkor döntöttünk úgy, hogy áthelyezzük a pörkölőt és a kávézót egy utcával arrébb, a Rumbach Sebestyén utcába, és tevékenységeinket a Gozsdu Udvarban napról éjszakára, mint egy kaméleon.

2013. augusztus 11-én, a kávézó megnyitotta kapuit a vendégek előtt, és ekkor vált a negyedik aktív üzletté a Gozsdu Udvarban

Utunk

A koronavírus időszakában, A kávé és kávébab eladása egyetlen napra sem állt meg. Nehéz volt, de túléljük a járvány által okozott gazdasági sokkokat.

Utunk

Mire a Covid járvány elérte, több mint 20 kávézónak és 2 ismert pékségláncnak lettünk szállítói, 4 kávézó számára pörkölői, és több mint 200 hűséges visszatérő vásárlónak lettünk otthoni kávé beszállítói, havi több mint 4 tonna kávébabbal.

2023-ban, elérve jubileumi évfordulónkat, köszönhetően a kávé iránti szenvedélyünknek, a Gozsdu Udvar népszerűségének és a látogatók keresletének, büszkén működtetünk 8 helyszínt ma, 4 specialty kávézóval, 6 karaoke bárral és 1 pörkölővel.

Ma, családunkat ma több mint 80 alkalmazott gazdagítja 15 különböző nemzetiségből, különböző kultúrákkal és mentalitásokkal. Semmi sem bizonyítja jobban a "család" kifejezés helyességét, mint az, hogy az első alkalmazottunk, aki 2013 februárjában Madách téren kávét árult a híres kék madaras "tuk-tuk"-ból, még mindig része a csapatnak és a vállalkozásnak.

Szeretné kipróbálni ételeinket?

Foglaljon asztalt