Leírás

A kávé a tizennyolcadik század utolsó évtizedében került Costa Ricába. Az évek során a kávé terjeszkedett a Közép-völgy magaslataira. A kávé fejlődése és kereskedelme mélyen befolyásolta az ország kulturális és társadalmi-gazdasági tájképét.  Számtalan kávénövény-fajta, gazdag talaj, magas tengerszint feletti magasság és egyedi termesztési régiók járulnak hozzá a népszerű és keresett kávéscsésze-profilhoz. E tényezők kölcsönhatása lehetővé tette az ország számára, hogy megszerezze Közép-Amerika legjobb kávéinak hírnevét.

Ez a típus az SHB EP Costa Rica-i kávék standard minősége. Az ország különböző vidékein termeszthető 1350 méter feletti magasságban. Ez az ideális magasság az ínyenc kávéhoz. Az  SHB kávék olyan egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a citrusos savak, valamint a gyümölcsök és a csokoládé jegyeinek összetett kombinációja. Ez a kávéfajta a klasszikus, tiszta, közép-amerikai csészét képviseli.

• Az SHB (Strictly Hard Bean) szerint a kávét 1350 méter feletti magasságban termesztették. Ez a kifejezés az SHG/Strictly High Grow szinonimája is; ez a besorolás magasabb, mint a HB.
• Az EP (European Preparation) előírja, hogy a nyers babot kézzel válogatják szét, hogy eltávolítsák a hibás babot és az idegen anyagokat.

Készítő jegyzetek

tiszta,  élénk boros sav, közepes test, csokoládé, mandula, citrusos jegyek

Jellemzők

Régió: Különféle régiók

Növekvő magasság: 1 350 +

Arabica fajta: Caturrai, Catuai

Betakarítási időszak: December - Április

Marási folyamat: Mosott, Gépben szárított

Édes: Puha

Aroma: Édes csokoládé

Test: Közepes

Savasság: Élénk