Leírás

Honduras megfelelő hely a kávé betakarítására. Honduras talaja, éghajlata és körülményei megegyeznek a szomszédos országokéval. Hondurasból számos minőségi kávé kapható; az ország olcsóbb közép-amerikai turmixgépes kávét tud előállítani, olyan magasan termesztett, különleges tételekre, amelyek a népszerűbb közép-amerikai kávékkal vetekednek. Ez a típus összetettebb, mint a HG megfelelője; így különleges kávévá válik.

Korábban a hondurasi kávétermesztők szállították be babjukat Guatemalába; ahol magasabb áron adnák el, Guatemala kávéhíre miatt. Miután a kávéexportra kivetett állami adó szerepet kapott a kávéüzletben, az ország felpörgette a termelést és drámaian javította a kávé minőségét. Azóta megnőtt a kereslet, és feleslegessé vált a határon túli kávéértékesítés. Jelenleg a kávétermelők és a hondurasi kormány misszióvá tette a kávé minőségének javítását.  Törvényeket fogadtak el, amelyek fiskális ösztönzőket biztosítanak a kávétermelőknek, és autópályákat építettek ki a távoli kávétermesztő régiók eléréséhez.

• Az SHG (Strictly High Grown) szerint a kávét 1350 méter körüli magasságban termesztették. A magasabb tengerszint feletti magasságban és alacsonyabb hőmérsékleten termesztett kávé lassabban érő gyümölcsöt és sűrűbb babot eredményez; amely kívánatosabb különleges poharat hoz létre; ez a besorolás magasabb, mint a HG.
• Az EP (European Preparation) előírja, hogy a nyers babot kézzel válogatják szét, hogy eltávolítsák a hibás babot és az idegen anyagokat.

Készítő jegyek: gyümölcsös illat, élénk sav, narancs, bársonyos íz, puha test, sima lecsillapítás

Jellemzők

Régió: La Paz, Marcala

Növekvő magasság: 1 350 +

Arabica fajta: Catuaí, Caturra, Pacas, Bourbon

Betakarítási időszak: December - Április

Marási folyamat: Kimosva

Édes: Gyümölcsös

Aroma: Citrusfélék

Test: Közepes

Savasság: Puha